灯篭もなか・和菓子の阿部永和堂
（とうろうもなか わがしのあべえいわどう）〒861-0501熊本県山鹿市山鹿1678-7
熊本県北部の名湯・山鹿温泉の元湯である「さくら湯」(2012年11月にリニューアルオープン)のまん前にある和菓子店。熊本県を代表する年中行事のひとつ「山鹿灯篭まつり」や国の重要文化財「八千代座」など、地元の伝統文化にちなんだお菓子づくりで根強い人気を集めています。
御菓子処 天明堂
（おかしどころ てんめいどう）〒861-4115熊本県熊本市川尻1丁目3-39-2
古くから交易港として開け、江戸時代には物資の集散地として栄えた町・川尻で200年以上の伝統を誇る老舗中の老舗。昔ながらの白壁や格子戸の建物が軒を連ねる風情ある町並みとマッチする和菓子と、華やかさと香りにつつまれた欧風創作菓子が評判のお店です。1990年には和菓子と町おこ...
お菓子の彦一本舗
（おかしのひこいちほんぽ）〒866-0844熊本県八代市旭中央通1-1
日本三大急流のひとつ球磨川が分流して不知火海に注ぐ三角州地帯の北岸に位置し、江戸時代には熊本藩主細川氏の筆頭家老松井氏の城下町として栄えた八代市にある和洋菓子店。明治30年、国鉄八代駅の開業とともに構内売店として創業後、昭和20年代に入り果物やお菓子の販売を開始し、今...
和洋菓子手づくり工房 大盛堂
（わようがしてづくりこうぼう たいせいどう）〒861-1102熊本県合志市須屋672-16
選りすぐりの原材料と天然の素材を生かしたお菓子づくりをコンセプトに、すべて手作業にて営む和洋菓子工房。地元のお客さまを大切にした店舗経営に加え、県下各地に菓子づくりの講習やボランティアに出向き、地産地消の活動にも積極的に取り組んでいます。また店主は熊本初の専門学校...
芋屋長兵衛
（いもやちょうべい）〒861-2204熊本県上益城郡益城町大字小谷 1316-1
有限会社コウヤマは、大自然豊かな阿蘇の麓でさつまいも作りを行っている農業生産法人。栽培面積は自社栽培で東京ドーム約5.5個分の26ha、さらに熊本に30ha・鹿児島に10haの契約栽培面積を有し、年間1千トンのさつまいもを生産しています。2003年には自社商品直売所「芋屋長兵衛」をオ...