こだわりの逸品

お菓子職人が丁寧に作り上げる逸品を深くご紹介します

いきなり団子

いきなり団子

84円(税込)
 熊本名物のいきなり団子を製造販売されているお店は数多くありますが、よそ様との大きな違いは、弊社はさつまいもから自社で作っているという点です。いきなり団子は通常さつまいもに小豆餡を乗せたものを小麦粉の生地で包むのですが、弊社では生地にもち粉と砂糖...

芋屋長兵衛

熊本県上益城郡益城町大字小谷 1316-1
塩ようかん

塩ようかん

420円(税込)
 赤穂の塩を使っているのが特徴です。塩の分量につきましては塩の風味がきつすぎず弱すぎず、ちょうどいい量を見つけるまでに4か月ほど試行錯誤を繰り返しました。(1個420円~)

灯篭もなか・和菓子の阿部永和堂

熊本県山鹿市山鹿1678-7
灯篭もなか

灯篭もなか

120円(税込)
 小豆は良質の北海道産のものを使い、最中の種(皮)はもち米の生産では全国屈指の佐賀県産のものを使っています。商品は2種類ございまして皮が黄色いほうが粒餡、白いほうが白餡となっています。大きさは昔ながらのサイズに加え、2種類の味を楽しんでいただくには適...

灯篭もなか・和菓子の阿部永和堂

熊本県山鹿市山鹿1678-7
酒かすてら

酒かすてら

179円(税込)
 卵は地鶏有精卵を使い、風味良くしっとりとした口当たりの生地としています。その生地に地酒「瑞鷹」酒造の大吟醸酒を含ませています。製造過程において膨張剤は一切使用していません。(1個179円~)

御菓子処 天明堂

熊本県熊本市川尻1丁目3-39-2
天明饅頭

天明饅頭

95円(税込)
 素材自体はシンプルで中は黄身餡、外側は洋菓子でよく使われるガレットというサックリとした食感の生地で作っています。また卵は地元の養鶏場から新鮮なものを仕入れて使っています。(1個95円~)

御菓子処 天明堂

熊本県熊本市川尻1丁目3-39-2
結の華

結の華

340円(税込)
 四国産の高級砂糖である“和三盆”に小豆のさらし餡、そして地元産の栗を使った栗餡という三層構造の和菓子です。もともと熊本は栗の生産量全国第2位を誇っており、お菓子づくりにとても適した良質の栗として人気があります。和三盆は主として香川県や徳島県などの...

和洋菓子手づくり工房 大盛堂

熊本県合志市須屋672-16
どら焼き

どら焼き

210円(税込)
 現在は通常のどら焼きに加え、梅入りと栗入りの3種類を販売しています。ベースとなる生地には熊本産のハチミツをブレンドし、卵は地元のコッコファームから仕入れた新鮮な朝どり卵を使っています。また餡は北海道の大納言を使った自家製で、梅と栗も地元のものを...

和洋菓子手づくり工房 大盛堂

熊本県合志市須屋672-16
とんち彦一もなか

とんち彦一もなか

140円(税込)
 餡は小豆餡と白餡の2種類があるのですが、小豆は商品の開発以来ずっと北海道産のものを使っています。一方、白餡は大手亡を原料にして作っています。またもなかの種(皮)に関しましては地元の専門業者にこちらの希望を伝えたものを作っていただいているのですが、...

お菓子の彦一本舗

熊本県八代市旭中央通1-1